La tarte Tatin

Les ingrédients:
– de la pâte brisée ou sablée
- 3 pommes
- 100 grammes de sucre pour le caramel
- Calvados

D’abord,
- préparez ou décongeler la pâte
- lavez et videz les pommes
- coupez-les en huit
- préchauffez le four à 180°

Puis, dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux avec un peu d’huile et rajouter les quartiers de pommes.

Faites sauter les pommes pendant 15 minutes.

Remuez le moins possible et faites attention qu’elles ne brûlent pas !

Quand les pommes attachent, ajoutez une cuillère à soupe de calvados (ou un peu de beurre).

- Préparez le caramel et laissez le refroidir
- Beurrez le moule puis versez-y le caramel
- Disposez les pommes sur le fond du moule. Ne laissez pas beaucoup d’espace libre.
- Placez la pâte sur le dessus. Elle doit bien retomber le long du moule.
- Piquez la pâte avec une fourchette, pour ne pas qu’elle gonfle à la cuisson
- Enfournez pendant 30 minutes
- Démoulez la tarte sur un plat et présentez-là du côté des fruits
- Servir votre tarte Tatin tiède.

“タルトタタン”

【材料】
パイ生地
リンゴ　３コ
砂糖（カラメル用）100g
カルバドス

【作り方】
（下準備）―パイ生地を仕込んでおく。
―リンゴを洗って芯と種を取り、８等分にする。
―オーブンを180℃に予熱しておく。

1、フライパンでバターと少量の油を弱火で溶かし、切ったリンゴと砂糖を加
える。１５分間そのまま、焦げないように気を付けながら、なるべく混ぜないようにソテーする。（もしリンゴが焦げ付くようならカルバドス大さじ１杯、もしくはバター少々を加える）
２、カラメルを作って冷ましておく。
３、マンケ型にバターを塗ってカラメルを流し、型の底にリンゴを隙間が出来
ないように敷き詰める。

５、パイ生地を型からはみだすように上にのせ、焼成中に浮きすぎるのを防ぐ
ため、フォークで穴をあける。
６、予熱したオーブンで３０分焼く。

７、型からはずして皿に移し、フルーツなどを添えて、温かい状態で頂きます。